{"id":1114,"date":"2022-10-19T15:53:35","date_gmt":"2022-10-19T15:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/new.hiflycatering.com\/?p=1114"},"modified":"2023-04-21T14:03:42","modified_gmt":"2023-04-21T14:03:42","slug":"il-caso-di-bioqitchen-al-white-show","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/2022\/10\/19\/il-caso-di-bioqitchen-al-white-show\/","title":{"rendered":"Il caso di bioQitchen al white show"},"content":{"rendered":"\t\t
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Bilancio positivo per il catering nato dall\u2019intuizione di\u00a0Mauro Benincasa<\/strong>, Ceo di HQ, diventato polo del gusto in una delle sedi di White Show, in Tortona 27. Tra i partner selezionati con progetti sociali ci sono quelli di Amatrice Terra Viva, che valorizza la riscoperta dei grani antichi, il Caff\u00e8 delle donne, una rete globale a sostegno della filiera femminile, e l\u2019acqua che promuove la realizzazione di pozzi in Africa.<\/em><\/p>\n

Si chiude un\u00a0White\u00a0<\/strong>di successi per\u00a0BioQitchen, il catering dall\u2019anima green di HQ Food & Beverage,\u00a0<\/strong>che ha\u00a0curato tutta l\u2019esclusiva offerta ristorativa di questo importante evento milanese, durante la Milano Fashion Week.<\/p>\n

Per quattro giorni, questo catering che propone piatti realizzati con prodotti biologici, \u00e8 stato il nuovo polo del gusto riservato al pubblico e agli espositori di White. \u201cUna sfida vinta non solo per qualit\u00e0 della proposta offerta agli esigenti palati degli espositori e dei buyer internazionali di White, \u2013\u00a0<\/em>commenta Mauro Benincasa, Ceo di HQ Food & Beverage \u2013\u00a0<\/strong>ma anche per il nostro costante impegno alla sostenibilit\u00e0, e alla promozione di progetti sociali coi nostri partner<\/em>\u201d.<\/p>\n

Non solo moda, business e networking al White, ma anche tanti\u00a0talk su importanti temi legati alla sostenibilit\u00e0<\/strong>\u00a0con ospiti di rilievo, come lo stesso\u00a0Benincasa. Dal palco<\/strong>\u00a0del\u00a0Circular Stage presso WSM<\/strong>, si \u00e8 tenuto uno stimolante confronto sul tema del \u201cValore sociale della creativit\u00e0\u201d<\/strong>\u00a0e sul futuro del business nel segno della sostenibilit\u00e0 circolare.\u00a0\u201cLa sostenibilit\u00e0 economica deve andare di pari passo con la sostenibilit\u00e0 ambientale, territoriale, sociale, generazionale e di genere<\/em>. \u2013 ha spiegato dal palco Benincasa \u2013<\/p>\n

La circolarit\u00e0 \u00e8 quindi un aspetto cruciale nella filosofia di tutti i nostri marchi. Cerchiamo di avere una visione a lungo termine, che garantisca innovazione e sviluppo, sia per le future generazioni, che per il pianeta. Senza questa lungimiranza si rischia di puntare a obiettivi miopi, che non vedono cosa si potr\u00e0 presentare tra 20 anni alle nuove generazioni\u201d.\u00a0<\/em>La filosofia di HQ si esprime nella realizzazione di una sostenibilit\u00e0\u00a0ambientale<\/strong>, che limita al massimo gli sprechi;\u00a0territoriale<\/strong>, con un impatto minimo sull\u2019emissione di inquinamento acustico e dei fumi provenienti dalle cappe e\u00a0sociale<\/strong>, garantendo contratti di assunzione per le brigate di sala e di cucina e turni che rispettino la qualit\u00e0 di vita. Sostiene, infine, la parit\u00e0 di genere, con una presenza del 50% di personale femminile sia a livello dirigenziale, che nelle varie brigate di cucina e sala.<\/p>\n

Un bilancio, dunque, positivo per BioQitchen, visto anche il successo di pubblico, che ha affollato l\u2019Area Garden,\u00a0<\/strong>la zona ristorativa\u00a0<\/strong>che in quattro giorni ha accolto oltre 3000 visitatori, dove sono state servite le gustose preparazioni ideate\u00a0dell\u2019Executive Chef Alessandro Fabbiano.\u00a0<\/strong>Dalle colazioni, ai pranzi fino agli eventi privati, come quello esclusivo di\u00a0Scalapay o il Sustainability in Orange, BioQitchen\u00a0<\/strong>\u00e8 stato al fianco di White con la sua straordinaria capacit\u00e0 di\u00a0promuovere anche interessanti progetti sociali.<\/strong><\/p>\n

Primo fra tutti, quello di\u00a0Alce Nero<\/strong>, marchio pioniere in Italia nel settore\u00a0biologico<\/strong>, che conta pi\u00f9 di mille agricoltori in Italia e\u00a0diecimila piccole imprese agricole familiari in Centro e Sud America<\/strong>. Da sempre al fianco di\u00a0BioQitchen, Alce Nero\u00a0<\/strong>sostiene e realizza un\u2019agricoltura senza chimica di sintesi, nel rispetto del Pianeta e delle persone che lo abitano.<\/p>\n

Un altro importante progetto sostenuto al White \u00e8 quello di\u00a0Amatrice Terra Viva<\/strong>, una filiera che ha riscoperto dei grani antichi quasi completamente scomparsi, e che con l\u2019omonimo\u00a0Biodistretto<\/strong>\u00a0aiuta l\u2019economia di questa zona, dopo il terribile terremoto del 2016.<\/p>\n

BioQitchen ha portato anche il Prosecco prodotto da uve sostenibili certificate SQNPI,\u00a0l\u2019acqua che promuove la realizzazione di pozzi nelle zone colpite da siccit\u00e0 in Africa<\/strong>, e il\u00a0Caff\u00e8 delle Donne<\/strong>\u00a0dell\u2019IWCA, l\u2019International Women in Coffee Alliance, una\u00a0rete globale a sostegno delle donne lungo tutta la filiera del caff\u00e8 in 29 realt\u00e0 al mondo<\/strong>.<\/p>\n

Una delle novit\u00e0 di questa edizione, infine, ideata\u00a0per la prima volta in assoluto da BioQitchen per White, \u00e8 stato il servizio delivery in partnership con MYMENU<\/strong>, il marchio noto nel mondo della ristorazione per il suo servizio tailor made.<\/p>\n

Tutto \u00e8 nato quasi per caso, nella mente di\u00a0Mauro Benincasa, il Ceo di HQ Food & Beverage<\/strong>, che si occupa da oltre 20 anni di catering nel settore luxury. Un\u2019unica azienda,\u00a0quattro brand specializzati in diversi settori del lusso<\/strong>, tutti accomunati da un servizio sartoriale, flessibilit\u00e0 e rapidit\u00e0 dell\u2019offerta.<\/p>\n

Hi Fly Catering<\/strong>\u00a0\u00e8 il primo marchio, nato nel 1999, specializzato in ristorazione per jet privati, che con oltre 4000 voli e 20mila passeggeri l\u2019anno, vanta una clientela d\u2019\u00e9lite.\u00a0Da allora la specializzazione e il business sono cresciuti esponenzialmente tanto che questo\u00a0brand<\/em>\u00a0\u00e8 tra i\u00a0catering per jet privati pi\u00f9 importanti a livello internazionale<\/strong>,\u00a0scelto da\u00a0stelle del cinema, illustri personaggi del mondo dell\u2019economia, Ceo e Founder di multinazionali da tutto il mondo, Capi di Stato e famiglie Reali<\/strong>.<\/p>\n

Da quell\u2019esperienza ai pi\u00f9 alti livelli del comparto lusso sono nati altri tre marchi:\u00a0Dream-Eat<\/strong>, catering che si rivolge prevalentemente all\u2019alta moda, alle produzioni cinematografiche e pubblicitarie;\u00a0BioQitchen\u00a0<\/strong>specializzato in preparazioni biologiche, partner esclusivo di Alce Nero, e\u00a0HangarQ,<\/strong>\u00a0la location in via Tertulliano n. 68, dove organizzare eventi privati ed aziendali in vero stile flight-experience. A capo di quest\u2019ultima, appassionante avventura, cominciata nel 2018, c\u2019\u00e8\u00a0Valentina Battista, Local & Event Manager<\/strong>, che sta sviluppando questo club privato riservato ai clienti di HQ per feste esclusive.<\/p>\n

Ambizione, impegno e creativit\u00e0<\/strong>\u00a0sono i valori distintivi di questo gruppo che fa letteralmente volare con la sua proposta ristorativa.<\/p>\n

HQ in pillole
<\/strong>Mauro Benincasa<\/strong>, Ceo
Catering del settore lusso con quattro brand specializzati:<\/p>\n