{"id":1794,"date":"2022-09-27T13:17:00","date_gmt":"2022-09-27T13:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/new.hiflycatering.com\/?p=1794"},"modified":"2023-04-21T14:04:58","modified_gmt":"2023-04-21T14:04:58","slug":"bioqitchen-e-il-senso-della-sostenibilita-white-show-catering-che-fa-scuola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/2022\/09\/27\/bioqitchen-e-il-senso-della-sostenibilita-white-show-catering-che-fa-scuola\/","title":{"rendered":"BioQitchen e il senso della sostenibilit\u00e0: White Show, catering che fa scuola"},"content":{"rendered":"\t\t
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BioQitchen, ecco il catering dall\u2019anima green di HQ Food & Beverage<\/h2>\n
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Da sx Massimiliano Brizzi, ideatore di White, Mauro Benincasa, Ceo di HQ, Valentina Battista, Local & Event Manager di HangarQ e Stefano Pratesi di Alce Nero<\/figcaption><\/figure><\/figure>\nBioQitchen – Sul palco del Circular Stage il Ceo Benincasa: “Crediamo nel valore sociale della creativit\u00e0”<\/strong>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n\nSettembre 2022. Si chiude un White di successi per BioQitchen, il catering dall\u2019anima green di HQ Food & Beverage, che ha curato tutta l\u2019esclusiva offerta ristorativa di questo importante evento milanese, durante la Milano Fashion Week.\n\nPer quattro giorni, questo catering che propone piatti realizzati con prodotti biologici, \u00e8 stato il nuovo polo del gusto riservato al pubblico e agli espositori di White. \u201cUna sfida vinta non solo per qualit\u00e0 della proposta offerta agli esigenti palati degli espositori e dei buyer internazionali di White, – commenta Mauro Benincasa, Ceo di HQ Food & Beverage – ma anche per il nostro costante impegno alla sostenibilit\u00e0, e alla promozione di progetti sociali coi nostri partner\u201d.\n

BioQitchen – Bilancio positivo per il catering nato dall\u2019intuizione di Mauro Benincasa, Ceo di HQ, diventato polo del gusto in una delle sedi di White Show, in Tortona 27<\/strong><\/h2>\nNon solo moda, business e networking al White, ma anche tanti talk su importanti temi legati alla sostenibilit\u00e0 con ospiti di rilievo, come lo stesso Benincasa. Dal palco del Circular Stage presso WSM, si \u00e8 tenuto uno stimolante confronto sul tema del \u201cValore sociale della creativit\u00e0\u201d e sul futuro del business nel segno della sostenibilit\u00e0 circolare. \u201cLa sostenibilit\u00e0 economica deve andare di pari passo con la sostenibilit\u00e0 ambientale, territoriale, sociale, generazionale e di genere. – ha spiegato dal palco Benincasa – La circolarit\u00e0 \u00e8 quindi un aspetto cruciale nella filosofia di tutti i nostri marchi. Cerchiamo di avere una visione a lungo termine, che garantisca innovazione e sviluppo, sia per le future generazioni, che per il pianeta. Senza questa lungimiranza si rischia di puntare a obiettivi miopi, che non vedono cosa si potr\u00e0 presentare tra 20 anni alle nuove generazioni\u201d. La filosofia di HQ si esprime nella realizzazione di una sostenibilit\u00e0 ambientale, che limita al massimo gli sprechi; territoriale, con un impatto minimo sull\u2019emissione di inquinamento acustico e dei fumi provenienti dalle cappe e sociale, garantendo contratti di assunzione per le brigate di sala e di cucina e turni che rispettino la qualit\u00e0 di vita. Sostiene, infine, la parit\u00e0 di genere, con una presenza del 50% di personale femminile sia a livello dirigenziale, che nelle varie brigate di cucina e sala.\n\nUn bilancio, dunque, positivo per BioQitchen, visto anche il successo di pubblico, che ha affollato l\u2019Area Garden, la zona ristorativa che in quattro giorni ha accolto oltre 3000 visitatori, dove sono state servite le gustose preparazioni ideate dell\u2019Executive Chef Alessandro Fabbiano. Dalle colazioni, ai pranzi fino agli eventi privati, come quello esclusivo di Scalapay o il Sustainability in Orange, BioQitchen \u00e8 stato al fianco di White con la sua straordinaria capacit\u00e0 di promuovere anche interessanti progetti sociali.\n\nPrimo fra tutti, quello di Alce Nero, marchio pioniere in Italia nel settore biologico, che conta pi\u00f9 di mille agricoltori in Italia e diecimila piccole imprese agricole familiari in Centro e Sud America. Da sempre al fianco di BioQitchen, Alce Nero sostiene e realizza un\u2019agricoltura senza chimica di sintesi, nel rispetto del Pianeta e delle persone che lo abitano.\n\nUn altro importante progetto sostenuto al White \u00e8 quello di Amatrice Terra Viva, una filiera che ha riscoperto dei grani antichi quasi completamente scomparsi, e che con l\u2019omonimo Biodistretto aiuta l\u2019economia di questa zona, dopo il terribile terremoto del 2016.\n\nBioQitchen ha portato anche il Prosecco prodotto da uve sostenibili certificate SQNPI, l\u2019acqua che promuove la realizzazione di pozzi nelle zone colpite da siccit\u00e0 in Africa, e il Caff\u00e8 delle Donne dell\u2019IWCA, l\u2019International Women in Coffee Alliance, una rete globale a sostegno delle donne lungo tutta la filiera del caff\u00e8 in 29 realt\u00e0 al mondo.\n\nUna delle novit\u00e0 di questa edizione, infine, ideata per la prima volta in assoluto da BioQitchen per White, \u00e8 stato il servizio delivery in partnership con MYMENU, il marchio noto nel mondo della ristorazione per il suo servizio tailor made.\n\nSi sta gi\u00e0 pensando alla prossima edizione.\n

HQ Food and Beverage, storia di un successo tutto italiano<\/strong><\/h2>\nTutto \u00e8 nato quasi per caso, nella mente di Mauro Benincasa, il Ceo di HQ Food & Beverage, che si occupa da oltre 20 anni di catering nel settore luxury. Un\u2019unica azienda, quattro brand specializzati in diversi settori del lusso, tutti accomunati da un servizio sartoriale, flessibilit\u00e0 e rapidit\u00e0 dell\u2019offerta.\n\nHi Fly Catering \u00e8 il primo marchio, nato nel 1999, specializzato in ristorazione per jet privati, che con oltre 4000 voli e 20mila passeggeri l\u2019anno, vanta una clientela d\u2019\u00e9lite. Da allora la specializzazione e il business sono cresciuti esponenzialmente tanto che questo brand \u00e8 tra i catering per jet privati pi\u00f9 importanti a livello internazionale, scelto da stelle del cinema, illustri personaggi del mondo dell\u2019economia, Ceo e Founder di multinazionali da tutto il mondo, Capi di Stato e famiglie Reali.\n\nDa quell\u2019esperienza ai pi\u00f9 alti livelli del comparto lusso sono nati altri tre marchi: Dream-Eat, catering che si rivolge prevalentemente all\u2019alta moda, alle produzioni cinematografiche e pubblicitarie; BioQitchen specializzato in preparazioni biologiche, partner esclusivo di Alce Nero, e HangarQ, la location in via Tertulliano n. 68, dove organizzare eventi privati ed aziendali in vero stile flight-experience. A capo di quest\u2019ultima, appassionante avventura, cominciata nel 2018, c\u2019\u00e8 Valentina Battista, Local & Event Manager, che sta sviluppando questo club privato riservato ai clienti di HQ per feste esclusive.\n\n<\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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