{"id":516,"date":"2022-10-19T10:37:19","date_gmt":"2022-10-19T10:37:19","guid":{"rendered":"http:\/\/new.hiflycatering.com\/?p=516"},"modified":"2023-04-21T14:04:28","modified_gmt":"2023-04-21T14:04:28","slug":"news-test-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/2022\/10\/19\/news-test-2\/","title":{"rendered":"Il catering di lusso per i voli privati che piace a divi e famiglie reali"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>\n

Hi Fly Catering \u00e8 stato il primo marchio a specializzarsi nella ristorazione per i jet privati. Offre men\u00f9 stellati e piatti su misura realizzati per soddisfare qualsiasi richiesta.<\/h3>\n

I suoi servizi rappresentano il punto di riferimento per chi cerca il lusso anche quando \u00e8 in volo, tanto da essere richiesti per i jet privati utilizzati da stelle del cinema, capi di Stato, famiglie Reali e top manager. Nato a Milano nel 1999 da una geniale intuizione di\u00a0Mauro Benincasa<\/strong>,\u00a0Hi Fly Catering<\/a>\u00a0\u00e8 infatti stato il primo marchio a specializzarsi nella ristorazione per voli privati, e oggi serve oltre 4 mila voli e 20 mila passeggeri all\u2019anno, vantando una clientela rigorosamente d\u2019\u00e9lite.\u00a0<\/p>\n

Eppure, questa realt\u00e0 che ha di fatto dato vita a una nuova nicchia di mercato e che, nel corso degli anni, ha imposto i propri standard a livello internazionale, \u00e8 nata quasi per caso, quando Benincasa \u2013 che allora operava nel ramo assicurativo \u2013 si \u00e8 buttato in questa nuova impresa per rispondere \u201calla richiesta di un mio socio, che aveva un servizio di noleggio di jet privati e aveva la necessit\u00e0 di offrire a dei suoi clienti una proposta ristorativa di maggiore qualit\u00e0\u201d, racconta il fondatore di Hi Fly Catering.\u00a0<\/p>\n

Il catering di lusso e i piatti realizzati dai grandi chef<\/strong><\/p>\n

Dopo aver cominciato proponendo piatti preparati da importanti chef, come\u00a0Ernst Knam<\/strong>, il servizio si \u00e8 progressivamente evoluto per andare incontro alla richiesta di una maggiore personalizzazione espressa dalla clientela. \u00c8 cos\u00ec che nel 2005 \u00e8 nato il laboratorio di produzione della societ\u00e0, che oggi \u00e8 in grado di preparare in poche ore piatti degni di un ristorante stellato e di proporre un men\u00f9 diverso \u2013 senza limiti di alcun genere \u2013 per ciascun passeggero.\u00a0<\/p>\n

\u201cNoi abbiamo quello che potremmo chiamare un men\u00f9 bianco, per cui ognuno sceglie quello che vuole, anche solo con quattro ore di anticipo\u201d, spiega Benincasa. \u201cCi sono clienti che ogni sera mangiano gourmet, e quindi si aspettano di trovare un certo tipo di qualit\u00e0 anche quando sono in volo, e ci sono quelli che preferiscono piatti semplici, nei quali a prevalere \u00e8 la ricerca di ingredienti della pi\u00f9 alta qualit\u00e0 possibile\u201d.<\/p>\n

La ricerca maniacale su preparazioni e ingredienti<\/strong><\/p>\n

In qualsiasi caso, soddisfare le aspettative \u00e8 operazione tutt\u2019altro che banale. Non solo per i tempi stretti e i limiti logistici determinati dal fatto di essere su un aereo, dove anche solo rigenerare in maniera ottimale un piatto gourmet preparato poche ore prima richiede perizia. Ma anche per il fatto che \u201cla pressurizzazione di un volo riduce la nostra capacit\u00e0 di percepire i gusti del 25-30%, e quindi bisogna lavorare molto sugli ingredienti e sulle spezie per riuscire ad esaltare i sapori senza pi\u00f9 fare come una volta, quando semplicemente si abbondava con il sale\u201d, sottolinea il fondatore di Hi Fly Catering.\u00a0<\/p>\n

Nessuna sorpresa, quindi, che dietro al successo del marchio ci sia \u201cuna ricerca maniacale sulle preparazioni e sugli ingredienti, che portiamo avanti insieme ai nostri chef\u201d, ma anche la cura di molti altri dettagli. \u201cAbbiamo inventato nuovi vassoi e contenitori ad hoc per i voli privati, che ora stiamo realizzando anche in materiali sostenibili, e facciamo formazione alle hostess perch\u00e9 sappiano come ravvivare al meglio i piatti in base alle diverse condizioni in cui si trova il volo nel momento in cui viene servito il pasto\u201d.\u00a0<\/p>\n

La clientela? Vip, divi di Hollywood, reali e top manager<\/strong><\/p>\n

Non basta. Perch\u00e9 chi si occupa del catering sugli aerei privati provvede anche a soddisfare qualsiasi altro desiderio dei clienti. Che si tratti della richiesta di anticipare di un\u2019ora il volo perch\u00e9 una riunione \u00e8 finita in anticipo, di trovare un profumo per ambienti di un certo brand o una coppia di poggiapiedi in teak.<\/p>\n

\u201cIl nostro \u00e8 un orientamento al cliente a 360 gradi, ed \u00e8 per questo che abbiamo pensato di trasferirlo anche ad altri ambiti, anche in considerazione del fatto che molti clienti che ci provano in volo poi ci chiamano per loro eventi privati o aziendali\u201d, spiega Benincasa, che sotto il gruppo HQ Food & Beverage ha riunito il catering per i voli privati e altri tre marchi specializzati in diversi settori: Dream-Eat, catering che si rivolge prevalentemente all\u2019alta moda, alle produzioni cinematografiche e pubblicitarie, BioQitchen specializzato in preparazioni biologiche, e HangarQ, location milanese dove organizzare eventi privati e aziendali.<\/p>\n

Un insieme di realt\u00e0 che impiegano complessivamente oltre 30 persone. E che, facendo leva sui concetti di lusso e servizio sartoriale, stanno conquistando non solo il mercato italiano, ma anche quello internazionale.\u00a0<\/p>\n

Il catering di lusso per i voli privati.<\/p>\n

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tArticolo Originale<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hi Fly Catering \u00e8 stato il primo marchio a specializzarsi nella ristorazione per i jet privati. Offre men\u00f9 stellati e piatti su misura realizzati per soddisfare qualsiasi richiesta. I suoi servizi rappresentano il punto di riferimento per chi cerca il lusso anche quando \u00e8 in volo, tanto da essere richiesti per i jet privati utilizzati […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1123,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-press","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=516"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1247,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/516\/revisions\/1247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiflycatering.com\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}